2015年公共營養師二級重點復習:免疫球蛋白
更新時間：2015-03-02 13:42:01
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摘要 2015年公共營養師二級重點復習:免疫球蛋白
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免疫球蛋白(英文：immunoglobulin，ig)是一組具有抗體活性的蛋白質，ig由漿細胞產生，主要存在于生物體血液和和其他體液(包括組織液和外分泌液)中，約占血漿蛋白總量的20%;還可分布在b細胞表面。ig的結構具有不均一性，可分為不同的類型;多數ig具有抗體活性，可以特異性識別和結合抗原，并引發一系列生物學效應。免疫球蛋白具有蛋白質的通性，能被多種蛋白水解酶裂解;在乙醇、三氯醋酸或中性鹽類中沉淀，常用50%飽和硫酸銨或硫酸鈉從免疫血清中提取抗體球蛋白。血清電泳時免疫球蛋白主要分布于γ區，因而以往曾稱抗體為γ球蛋白。其實具抗體活性的球蛋白除存在于γ區外，也可延伸到β區，甚至α2區，這反映了抗體由不同細胞克隆產生的不均一性和結構的多樣性。自從發現骨髓瘤患者尿中的本周蛋白是ig的輕鏈以后，對其氨基酸順序的研究大大促進了對ig化學性質的了解。
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