執業藥師輔導：牡蠣來源成分及鑒別
更新時間：2011-08-26 14:15:56
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執業藥師輔導：牡蠣來源成分及鑒別$lesson$
牡蠣
[來源] 軟體動物門牡蠣科動物長牡蠣、大連灣牡蠣或近江牡蠣的貝殼。
[性狀鑒別]
長牡蠣：呈長片狀，背腹緣幾平行。右殼較小，鱗片堅厚，層狀或層紋狀排列。殼外面淡紫色、灰白色或黃褐色;內面瓷白色，殼頂兩側無小齒。左殼凹陷深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質硬，斷面層狀，潔白。氣微，味微咸。
大連灣牡蠣：呈類三角形，背腹緣八字形。右殼外面淡黃色，據疏松的同心鱗片，內表面白色。左殼同心鱗片堅厚，自殼頂部放射肋數個，明顯，內面凹下呈盒狀，較合面小。
近江牡蠣：圓形、卵圓形或三角形。右殼較小，外面有灰、紫、棕、黃等色，環生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長后鱗片層層相疊，內面白色，邊緣有淡紫色。左殼較右殼堅硬、厚大。
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