滋陰潤肺養(yǎng)生湯食譜，中醫(yī)健康管理師告訴你！

滋陰益氣潤肺的沙參玉竹鴿子湯

原料：老鴿1只、豬展肉150g、沙參20g、玉竹20g、蜜棗2粒、姜2片、鹽適量。

做法：1、清洗干凈所有食材，豬展肉切塊，姜去皮切片;2、冷水鍋下鴿子，開大火煮滾后轉小火再煮5分鐘左右或至鴿子吐凈血水;3、鴿子吐凈血水后撈出用溫水沖洗干凈瀝干水份;4、將所有食材放入瓦罐，并加入足夠量的純凈水;5、蓋上瓦罐，移入電子燉盅，加足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，隔水燉3小時;6、時間到抬出，適當鹽調味即可。

小貼士

1.食材和水量可根據燉盅的大小適當增減，我的瓦罐容量為2.2L左右;

2.瓦罐放入電子燉盅后加的水量也注意不要超過最高警戒;

3.不用電子燉盅直接用深鍋隔水燉也可以，時間根據火力適當調整;

4.不用燉盅隔水燉，把食材放入湯鍋中煲也行，一般大火煮滾后，轉小火煲2小時左右。

清肺的橄欖鴿子湯

原料：老鴿1只、豬展肉200g、姜2片、青橄欖10粒、鹽適量。

做法：1、老鴿清洗干凈，放入冷水鍋中，不蓋鍋蓋，開大火煮;鍋中的水煮滾后，轉中小火繼續(xù)煮5分鐘左右或至鴿子吐凈血水;2、待鴿子吐凈血水后，撈出沖洗干凈瀝干水份;3、洗凈余下食材，豬展肉切塊，青橄欖用刀背稍拍扁，姜去皮切片;4、將所有食材均將放入瓦罐，并加入足夠量的純凈水;5、蓋上瓦罐，移入電子燉盅內;往燉盅內加入足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，調自動擋隔水燉3小時;6、時間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調味即可。

小貼士

1.食材和水量可根據燉盅的大小適當增減，我的瓦罐容量為2.2L左右;

2.瓦罐放入電子燉盅后加的水量也注意不要超過最高警戒;

3.不用電子燉盅直接用深鍋隔水燉也可以，時間根據火力適當調整;

4.不用燉盅隔水燉，把食材放入湯鍋中煲也行，一般大火煮滾后，轉小火煲2小時左右;

5.燉湯用老鴿比較好，用乳鴿燉的話，要縮短燉煮的時間，隔水燉2小時左右就好。

橄欖，含有豐富的VC和鈣質，有“清肺、利咽、生津、解毒”的功效。

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